Spaghetti con pomodoro e pecorino di Moliterno

Spaghetti con pomodoro e pecorino di Moliterno

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. – 300 gr. di spaghetti;
2. – 400 gr. di pomodori;
3. – 4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
4. – 1 spicchio d’aglio;
5. – 1 mazzetto di basilico;
6. – 3 cucchiai di pecorino di Moliterno grattugiato;
7. – sale.

Procedimento:

Sbollentate i pomodori, spellateli e tagliateli grossolanamente; lavate e spezzettate il basilico.

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, buttatevi la pasta e portatela a cottura.

Intanto, in una larga padella scaldate l’olio, fatevi rosolare l’aglio schiacciato,poi unite i pomodori,il basilico, il sale e fate cuocere per 5 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.

Scolate gli spaghetti al dente, trasferiteli nella padella del sugo, spolverizzate con il pecorino di Moliterno, mescolate e fate insaporire sul fuoco per un minuto. Portate subito in tavola nei singoli piatti.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.