Spezzatino con patate
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Ingredienti per 4 persone:
- – 800 gr. di spezzatino di vitello;
- – 700 gr. di patate;
- – passata di pomodoro;
- – 1 cipolla;
- – 1 peperoncino;
- – foglie di alloro;
- – sedano;
- – olio EVO;
- – sale.

Preparazione:
Tagliate a pezzetti la carne, mettetela in una casseruola con il sedano, le foglie di alloro spezzettate, la cipolla tagliata a fettine, il peperoncino, 4 o 5 cucchiai di olio EVO, un pò di passata di pomodoro e il sale. Coprite con l’acqua, ponete sul fuoco e portate a bollore; abbassate poi la fiamma e lasciate cuocere unendo se necessario altra acqua durante la cottura. ( i tempi di cottura variano in base alla carne)
Quando la carne è a tre quarti di cottura, unite le patate, precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi; regolate di sale e continuate a far cuocere il tutto.
Quando la preparazione sarà pronta, spegnete e servite subito, con pane casereccio e vino lucano.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.