SPINACI E CAROTE IN PADELLA

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo 

Immagine tratta da Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Questo è un contorno colorato e leggero da portare in tavola.Le carote oltre che dare colore al piatto, rendono più dolci gli spinaci.Basta poco per rendere fantasioso una ricetta semplice e popolare.Ci vuole più tempo per pulire gli spinaci, che cucinare la ricetta.

INGREDIENTI:

  • 3 mazzetti di spinaci;
  • 3 carote;
  • 1 spicchio di aglio;
  • 1 peperoncino;
  • olio extravergine d’oliva;
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

Lavate gli spinaci e poi tamponate con carta assorbente.

Mettete gli spinaci in una pentola con poca acqua e sbollentateli per qualche minuto, per poi scolare l’acqua.

Sbucciate le carote e tagliatele, scaldate un filo di olio con uno spicchio di aglio e un peperoncino in una padella antiaderente,inserite le carote, salate e fate cucinare pochi minuti.

Aggiungete gli spinaci, aggiustate di sale e saltate le verdure in padella sin quando si amalgamerà il tutto.

Pronto un buon piatto saporito da gustare in famiglia.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo