SPINACI E CAROTE IN PADELLA
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo
Questo è un contorno colorato e leggero da portare in tavola.Le carote oltre che dare colore al piatto, rendono più dolci gli spinaci.Basta poco per rendere fantasioso una ricetta semplice e popolare.Ci vuole più tempo per pulire gli spinaci, che cucinare la ricetta.
INGREDIENTI:
- 3 mazzetti di spinaci;
- 3 carote;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 peperoncino;
- olio extravergine d’oliva;
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Lavate gli spinaci e poi tamponate con carta assorbente.
Mettete gli spinaci in una pentola con poca acqua e sbollentateli per qualche minuto, per poi scolare l’acqua.
Sbucciate le carote e tagliatele, scaldate un filo di olio con uno spicchio di aglio e un peperoncino in una padella antiaderente,inserite le carote, salate e fate cucinare pochi minuti.
Aggiungete gli spinaci, aggiustate di sale e saltate le verdure in padella sin quando si amalgamerà il tutto.
Pronto un buon piatto saporito da gustare in famiglia.
Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo