LINGUINE CON SUGO DI CIPOLLE
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Le linguine alle cipolle sono un primo piatto semplice ed economico. Pochi aromi aggiunti al sugo e l’aggiunta di pecorino, rendono questa pastasciutta molto gustosa e saporita.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. di linguine;
- 3 grosse cipolle;
- 350 gr. di passata di pomodoro;
- 5 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 1 peperoncino;
- 2 foglie di alloro;
- sedano;
- basilico;
- pecorino grattugiato;
- sale.
Preparazione:
Sbucciate e affettate al velo le cipolle, mettetele in una padella con l’olio, il peperoncino , il sedano tritato e il sale. Coprite con un coperchio e fatele appassire per 10 minuti circa, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di alloro, il basilico e un pò di acqua.
Regolate di sale e lasciate cuocere per 20/30 minuti. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e fatevi cuocere le linguine.
Quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela nella padella del sugo preparato insieme a tre cucchiai di pecorino grattugiato, mescolate e fate insaporire per un paio di minuti.
Spegnete il fuoco e servite subito.
Buon appetito e alla prossima!!!
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.