Linguine con sugo di cipolle.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Le linguine alle cipolle sono un primo piatto semplice ed economico. Pochi aromi aggiunti al sugo e l’aggiunta di pecorino, rendono questa pastasciutta molto gustosa e saporita.

Ingredienti per 4 persone:

  1. Linguine gr. 320;
  2. Grosse cipolle n. 3;
  3. Passata di pomodoro gr. 350;
  4. Cucchiai di olio extravergine di oliva n. 5;
  5. Peperoncino n. 1;
  6. Foglie di alloro n. 2;
  7. Sedano qb;   
  8. Basilico qb;
  9. Pecorino grattugiato qb;
  10. Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo.

Preparazione:

Sbucciate e affettate al velo le cipolle, mettetele in una padella con l’olio, il peperoncino, il sedano tritato e il sale. Coprite con un coperchio e fatele
appassire per 10 minuti circa, dopodiché aggiungete la passata di pomodoro, le
foglie di alloro, il basilico e un po’ di acqua.

Regolate di sale e lasciate cuocere per 20/30 minuti. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e fatevi cuocere le linguine.

Quando la pasta sarà al dente, scolatela e versatela nella padella del sugo preparato insieme a tre cucchiai di pecorino grattugiato, mescolate e fate insaporire per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e servite subito.

Buon appetito e alla prossima!!!

Tratto da:OndaLucana®by Pina Chidichimo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.

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