ZUCCHINE GRIGLIATE
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Zucchine grigliate, un piatto a basso contenuto calorico, con l’aggiunta della menta fresca diventa un piatto ideale per il periodo estivo, può essere anche condiviso come un fresco contorno, ma anche per farcire un veloce speed-light-food in versione merenda con dell’ottimo pane cotto al forno.
In altre stagioni vi è l’opportunità di usare anche una versione differente come la menta secca.
INGREDIENTI:
- zucchine;
- olio iextravergine di oliva;
- sale;
- peperoncino fresco possibilmente rosso;
- aglio;
- menta fresca.
Lavate e spuntate le zucchine, tagliate nel senso della lunghezza a fette di circa 1/2cm di spessore.
Fate scaldare i fornelli oppure una piastra per poi poggiare le fette di zucchine, fate grigliare per bene da ciascun lato.
Disponete su un piatto da portata, condite con qualche fettina di aglio, menta, peperoncino a pezzettini, sale e olio.
Coprite con pellicola trasparente, e mettete in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Si possono conservare al fresco per un paio di giorni ed infine servite per pranzo oppure soltanto come piatto unico per cena.
Alla prossima cari vi aspetto su Onda Lucana!!
Tratto da:Onda Lucana by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.