Carciofi arrostiti al forno

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. 10 carciofi n. 10;
  2. 4 spicchi di aglio n. 4;
  3. Prezzemolo qb;
  4. Sale qb;
  5. Olio Evo qb;
  6. Pancetta stagionata qb;
  7. 1 limone n 1.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.

Preparazione:

Pulire i carciofi da alcune foglie non consoni, tagliare il gambo, lasciare per qualche minuto in acqua e limone.

Preparare il trito aromatico: di aglio prezzemolo e i gambi dei carciofi, condirli con olio e un pizzico di sale.

Accuratamente aprire il cuore dei carciofi, condire con il trito e qualche pezzetto di pancetta.

Disporre in una teglia i carciofi, aggiungere olio, sale e un bicchiere di acqua.

Coprire con carta stagnola, infornare  a 180 gradi, ventilato.

A cottura ultimata togliere la carta stagnola, per qualche minuto lasciare che si consolidi la struttura dei carciofi, finalizzare il tutto, con la temperatura del forno, servire ai vostri amici, questa gustosa portata sempre gradita.

Buon appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

PhotoArt prodotta da Maddalena Latrecchiana e allestita da Maddalena Latrecchiana.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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