Chiacchiere al mandarino
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Ingredienti:
- – 500 farina
- – 50 gr. di zucchero;
- – 65 gr. di strutto;
- – 3 uova;
- – 2 mandarini biologici;
- – 1 bustina di vanillina;
- – un pizzico di sale;
- – olio di semi per friggere;
- – zucchero a velo per decorare.

Procedimento:
Disponete la farina setacciata su una spianatoia (oppure in una ciotola), aggiungete le uova, lo zucchero, il sale, lo strutto, la vanillina, la scorza grattugiata e il succo dei mandarini. Lavorate l’impasto per alcuni minuti, poi copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno un’ora.
Riprendete l’impasto e tirate una sfoglia sottile con il matterello o con la macchinetta. Con una rotellina dentellata ricavate delle strisce larghe 5 cm per 10 cm, incidetele al centro o rigiratele al centro.
In una padella fate scaldare abbondante olio, immergervi le chiacchiere, poche per volta e farle friggerle finchè saranno dorate da tutte e due i lati.
Scolarle su un carta assorbente, e lasciarle raffreddare. Posatele poi su un vassoio, cospargete con abbondante zucchero a velo e servite.
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.
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