Chiacchiere al mandarino

Chiacchiere al mandarino

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

1. – 500 farina
2. – 50 gr. di zucchero;
3. – 65 gr. di strutto;
4. – 3 uova;
5. – 2 mandarini biologici;
6. – 1 bustina di vanillina;
7. – un pizzico di sale;
8. – olio di semi per friggere;
9. – zucchero a velo per decorare.

Procedimento:

Disponete la farina setacciata su una spianatoia (oppure in una ciotola), aggiungete le uova, lo zucchero, il sale, lo strutto, la vanillina, la scorza grattugiata e il succo dei mandarini. Lavorate l’impasto per alcuni minuti, poi copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno un’ora.

Riprendete l’impasto e tirate una sfoglia sottile con il matterello o con la macchinetta. Con una rotellina dentellata ricavate delle strisce larghe 5 cm per 10 cm, incidetele al centro o rigiratele al centro.

In una padella fate scaldare abbondante olio, immergervi le chiacchiere, poche per volta e farle friggerle finchè saranno dorate da tutte e due i lati.

Scolarle su un carta assorbente, e lasciarle raffreddare. Posatele poi su un vassoio, cospargete con abbondante zucchero a velo e servite.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.

Link Utile:

https://pinachidichimo.wordpress.com/