Cialledda fredda, anguria e gamberi

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Dodici gamberoni sgusciati ed eviscerati;
  2. -Pane raffermo qb;
  3. -Carosello qb;
  4. -Pomodorini qb;
  5. -Anguria 12 cubettoni;
  6. -Olio evo qb;
  7. -Origano qb;
  8. -Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2021.

Procedimento:

Preparate la cialledda fredda classica tagliando a tocchetti il pane, condirlo con pomodorini, caroselli, origano ed olio e lasciar insaporire in frigorifero.

Nel frattempo scattate in padella con un filo d’olio i gamberoni, aggiustate di sale.

Componete il piatto adagiando la cialledda, i cubi d anguria e per finire i gamberoni scottati.

Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini 

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.

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