Conchiglie con würstel e pancetta

Conchiglie con würstel e pancetta

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. – 320 gr. di conchiglie rigate;
2. – 100 gr. di pancetta affumicata;
3. – 2 würstel grandi (o 4 piccoli);
4. – 200 gr. di passata di pomodoro;
5. – 1 cipolla;
6. – paprika piccante;
7. – 4 cucchiai di olio EVO;
8. – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
9. – prezzemolo tritato;
10. – sale.

Preparazione:

Tritate la cipolla, fatela soffriggere con l’olio; unite la pancetta tagliata a dadini, dopo un paio di minuti, i würstel a fettine non troppo sottili. Fate insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete la passata di pomodoro, un cucchiaino di paprika, regolate di sale, lasciate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.

Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e fatevi lessare la pasta; scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo, lasciatela insaporire per qualche minuto, aggiungendo anche il parmigiano. Togliete dal fuoco, spolverate con abbondante prezzemolo tritato e portate subito a tavola.

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Buon Appetito!

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.