Farfalle con zucchine e pancetta
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
La pasta con zucchine e pancetta,è un primo da preparare quando si ha poco tempo per cucinare. Un piatto classico adatto ad ogni occasione.
Dosi per 4 persone:
- 300 gr. di farfalle;
- 100 gr. di pancetta;
- 2 zucchine piccole;
- 300 gr. di pomodori;
- 1 cipolla;
- basilico;
- vino bianco;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- parmigiano grattugiato;
- sale.
Preparazione:
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle,sbucciate i pomodori e tagliateli a filetto.
In una padella con l’olio fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete la pancetta e le zucchine, cuocete 4/5 minuti.
Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare dopodiché aggiungete i pomodori e il basilico, fate cuocere per altri 10 minuti, salate solo se necessario.
Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele nella padella con la salsa preparata, per poi consolidare con una spolverata di parmigiano, fate insaporire e servite subito.
Buon appetito e alla prossima!
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.