Fettuccine con prosciutto, piselli e panna.

Fettuccine con prosciutto, piselli e panna.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. 250 gr. di fettuccine all’uovo;
2. 100 gr. di prosciutto cotto a dadini;
3. 100 gr. di piselli;
4. 150 ml. di panna da cucina;
5. 2 cucchiai di olio evo;
6. 50 gr. di burro;
7. rosmarino tritato;
8. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
9. sale.

Procedimento:

In un pentolino con acqua salata lessate i piselli, quindi scolateli. In una padella fate rosolare il rosmarino tritato con l’olio e il burro, aggiungete i piselli e il prosciutto cotto e fate insaporire qualche minuto; unite la panna, regolate di sale e tenete in caldo.

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con acqua abbondante salata e fatevi lessare le fettuccine. Scolatele al dente e trasferitele nella padella del sughetto preparato. Mettete di nuovo sul fuoco, aggiungete il parmigiano e fate mantecare per un paio di minuti, sempre mescolando per far amalgamare bene il tutto. Spegnete e servite subito nei singoli piatti.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna fornita e prodotta dall’autore.