Frittata di porri e zucchine

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

La frittata di porri e zucchine è un piatto unico da gustare sia nella versione calda che fredda. Un piatto economico, il quale resta un’ ottima base nella tradizione gastronomica della cucina italica, portata saporita a cui si possono aggiungere erbe aromatiche e formaggi a proprio piacimento. Resta alla nostra inventiva deliziare il palato dei nostri ospiti, sperando di aver fatto cosa gradita ai molti, vi lascio una felice giornata e ci aggiorniamo alla prossima ricetta.

Ingredienti:

  1. Uova n. 6;
  2. Zucchina n. 1;
  3. Porro n. 1;
  4. Parmigiano grattugiato n. 2 cucchiai;
  5. Olio Evo.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2021.

Preparazione:

Pulite il porro dalle foglie più dure, lavatelo e tagliatelo a rondelle sottili o a pezzettini; lavate e tagliate a rondelle anche la zucchina.

In una padella con un pò di olio, fate rosolare la zucchina per 4/5 minuti; unite i porri, salate e fate cuocere il tutto per 10/15 minuti, mescolando spesso.

Rompete le uova in una terrina, sbattetele con un pizzico di sale, aggiungete le verdure preparate e il parmigiano; fate amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi procedete con la cottura della frittata, in padella con un pò di olio oppure in forno, in una teglia ricoperta con carta da forno per 30 – 40 minuti a secondo della tipologia del proprio forno in uso.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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PhotoArt prodotte da Pina Chidichimo e allestite da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione – Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.