Patate del Pollino in padella con olive nere e pomodorini lucani

Patate del Pollino in padella con olive nere e pomodorini lucani.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Le patate con olive nere e i pomodorini è un contorno facile da preparare e gustoso da assaggiare.
Le patate vengono cotte in padella con un condimento a base di olive nere, pomodorini, prezzemolo e cipolla, che donerà al piatto, un profumo e un buon sapore.

Ingredienti:

1. -Patate di montagna del Pollino gr. 500;
2. -Pomodorini n. 10;
3. -Olive nere gr. 40;
4. -Prezzemolo qb;
5. -Olio Evo qb;
6. -Cipolla qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana ®by Antonella Lallo.

Preparazione:

Prendiamo le patate e sbucciamole, poi tagliamole a pezzi, dopo lavoriamo i pomodorini laviamoli e tagliamoli, di seguito le olive nere a forma di rondelle.

Utilizziamo una pentola, in cui versiamo l’olio, inseriamo un po’ di cipolla, accendiamo i fuochi al fine di imbiondire la cipolla.

Una volta raggiunto lo scopo uniamo le patate e facciamo cuocere: aggiungendo il sale, amalgamare mettete i pomodorini, girare.

Ci vorranno circa 20 minuti di cottura a fuoco lento, stabilizzata la temperatura aggiungere le olive nere e, aggiustate di sale se occorre.

Continuate a farle cucinare per altri 10 minuti circa, fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti, al termine spolverare con una manciata di prezzemolo tritato finemente.

Servite caldo questa nutriente portata – Buon appetito a tutti!!!

PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.

Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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