Peperoni ripieni al tonno

Peperoni ripieni al tonno.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Questa pietanza è molto semplice, gustosa e di facile preparazione, si presta molto bene come secondo o come cena.

I peperoni contengono sali minerali come il potassio ma anche ferro, magnesio e calcio, che ne esaltano le proprietà antiossidanti, che portano benefici alla pelle.

Il tonno sott’olio è ricco di acidi grassi omega 3 che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e tengono sotto controllo i trigliceridi e pressione sanguigna.

Ingredienti:

1. – Peperoni rossi di media pezzatura;
2. – Tonno sgocciolato;
3. – Mollica di pane;
4. – Filetti di pomodori schiacciati a piacere;
5. – Capperi;
6. – Olio Evo;
7. – Sale qb.

Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.

Procedimento:

Lavare e pulire i peperoni dai semini, mettere da parte i piccioli che serviranno da tappo.

Fare un impasto abbastanza morbido con: il tonno, la mollica di pane, i filetti di pomodoro e qualche cappero.

Riempire i peperoni con questo composto, chiudere con i piccioli a (mo’ di tappo), inserendo il gambo all’interno dei peperoni.

In una teglia da forno con dell’olio Evo sistemare i peperoni, condire con un po’ di sale e ulteriore porzione di extra olio Evo.

Infornare a 200 gradi in forno statico fino a cottura.

Buon Appetito!

PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.

Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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