PIZZA CON CICCIOLI E PEPERONE DOLCE MACINATO di SENISE

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. -Farina per pizza kg. 1;
  2. -Pezzetto di lievito di birra n. 1;
  3. -Ciccioli di maiale;
  4. -Strutto;
  5. -Peperone dolce macinato;
  6. -Sale qb.
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana 2019

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.

Procedimento:

Mettete la farina a fontana su un piano con il lievito sciolto precedentemente, e il sale; impastate aggiungendo l’acqua tiepida necessaria.

Lavorate l’impasto per una decina di minuti, quindi riporlo a lievitare in un luogo lontano da correnti d’aria, coperto da un canovaccio per qualche ora.

Riprendete l’impasto, stendetelo con un mattarello, adagiatevi i ciccioli, un pò di strutto e spolverate con il peperone macinato.

Ripiegate la pizza a quattro, inseritela in una teglia da forno (unta con lo strutto) schiacciarla con le mani e aspettate una nuova lievitazione.

A lievitazione avvenuta, ponete la pizza nel forno già caldo a 200°, modalità ventilato e fate cuocere.

Buonissima, si consiglio – Buon appetito!!!

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

PhotoArt prodotte da Maddalena Latrecchiana e allestite da Maddalena Latrecchiana.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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