Pizza Margherita con Funghi e Provola

Pizza Margherita con Funghi e Provola.

La pizza con funghi, provola e pomodori è un’ottima scelta per un pasto gustoso e soddisfacente! Ecco una semplice ricetta per prepararla:

Ingredienti:

Per l’impasto:

1. Farina tipo “00” gr. 500;
2. Acqua ml 325;
3. Sale gr. 10;
4. Lievito di birra secco (o gr. 3 di lievito fresco) gr. 1;
5. Un cucchiaio di olio d’oliva

Per la farcitura:

1. Funghi freschi (champignon o porcini) gr. 200;
2. Provola (o mozzarella) gr. 150;
3. Pomodori pelati (o pomodorini freschi) gr. 200;
4. Olio d’oliva q.b;
5. Sale e pepe q.b;
6. Basilico fresco (opzionale).

Procedimento:

In una ciotola, sciogli il lievito nell’acqua. Aggiungi la farina e il sale, quindi mescola fino a formare un impasto. Impasta bene per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.

Forma una palla, mettila in una ciotola unta d’olio, copri con un panno e lascia lievitare per 2/3 ore in un luogo caldo, fino al raddoppio.

Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Se usi funghi porcini, puoi anche tagliarli a pezzi. In una padella, scaldare un po’ d’olio d’oliva e far saltare i funghi per alcuni minuti. Aggiusta di sale e pepe e cuoci fino a che non saranno teneri. Quando l’impasto è lievitato, rovescialo su una superficie infarinata e dividilo in due parti (per due pizze).

Stendi ciascuna parte con un matterello o con le mani fino a ottenere un disco sottile. Stendi i pomodori pelati schiacciandoli sulla base della pizza, aggiustando di sale e pepe.

Aggiungi i funghi saltati e distribuisci uniformemente la provola tagliata a fette o a cubetti. Se desideri, aggiungi qualche foglia di basilico fresco.

Preriscalda il forno alla massima temperatura (250°C o più) e se hai una pietra refrattaria, mettila nel forno a preriscaldarsi. Cuoci la pizza in forno per circa 10/15 minuti, fino a che la crosta risulterà dorata e croccante.

Una volta sfornata, lascia riposare per qualche minuto, poi taglia e servi calda, magari con un filo d’olio d’oliva a crudo.

Buon appetito! 🍽️

Immagine di copertina e interna creata dalla tecnologia con Intelligenza Artificiale.

Tratto da: Onda Lucana® Press – Redazione