Caserecce ai sapori dell’orto

Caserecce ai sapori dell’orto

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Ingredienti per 4 persone:

1. – 320 gr. di caserecce;
2. – 1 zucchina;
3. – un mazzeto di fiori di zucca (15 circa);
4. – 10 pomodori fiaschetto;
5. – 1 cipollotto;
6. – prezzemolo;
7. – parmigiano grattugiato;
8. – 5/6 cucchiai di olio evo;
9. – sale.

Preparazione:

Mondate i fiori di zucca; togliete il pistillo, lavate sotto acqua corrente, asciugate e tagliate a listarelle.

Lavate e asciugate la zucchina, poi tagliatela a julienne; spellate i pomodorini e tagliateli a cubetti.

In una padella con l’olio fate rosolare il cipollotto affettato sottilmente; unite le zucchine, i fiori di zucca, il prezzemolo tritato e il sale; mescolate e fate cuocere per 5/6 minuti, a fiamma bassa.

Aggiungete i pomodorini e proseguite la cottura, sempre a fiamma bassa per un’altra decina di minuti.

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con dell’acqua salata e lessatevi la pasta; scolatela al dente, versatela nella padella del condimento con un po’ della propria acqua di cottura, spolverate con il parmigiano e fate insaporire il tutto per qualche istante a fiamma moderata.

Spegnete e servite subito!

Buon appetito!!!!

Tratto da:Onda Lucana® by Pina Chidichimo

Tutto il materiale media e il testo non possono  essere riprodotti salvo autorizzazione.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.