CIAMBELLA RUSTICA

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

La ciambella può essere preparata con i salumi che si preferiscono e la loro quantità è puramente indicativa.

Si presta molto bene per accompagnare un aperitivo, un buffet oppure può essere un’idea per un pic nic in previsione della Pasquetta.

Ingredienti:

  1. -Farina 0 gr. 300;
  2. -Latte gr. 300;
  3. -Uova n. 3;
  4. -Cucchiai d’olio n. 3;
  5. -Formaggio tenero gr. 150;
  6. -Parmigiano grattugiato gr. 80;
  7. -Patata lessa n.1;
  8. -Bustina di lievito secco n. 1;
  9. -Salame gr. 100;
  10. -Altri salumi gr. 100;
  11. -Sale e pepe qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Debora Bonavita 2019
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Debora Bonavita 2019.

Procedimento:

Prima di tutto lessare la patata, spezzettare i salumi, imburrare, infarinare uno stampo da ciambella.

In una ciotola con la frusta o lo sbattitore, preparate le uova col parmigiano. Aggiungere l’olio e poi gradualmente il latte, continuare con la farina a pioggia, aggiustare il sale e pepe, un adeguato uso.

Quando il composto sarà ben amalgamato, senza grumi, unire il lievito e per finire tutti gli altri ingredienti, cioè la patata lessa schiacciata, il formaggio e gli altri salumi a pezzettini.

Versare il tutto in uno stampo, cuocere in forno caldo a 180° per circa 30/40 minuti.

Tratto da:Onda Lucana®by Debora Bonavita

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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