Culluri e peperoni cruschi Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo Ingredienti:

  1. -Peperoni secchi di Senise;
  2. – Formaggio tipo Auricchio o Caciocavallo;
  3. – “Culluri” (pani di Pasqua) per accompagnare.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Pina Chidichimo 2019
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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Pina Chidichimo 2019.

Preparazione:

Pulite i peperoni, privandoli del picciolo e dei semi. Inserite dell’olio in una padella, quando sarà caldo friggetevi i peperoni secchi facendo attenzione a non farli diventare scuri; scolateli e posateli in una terrina, poi salateli e lasciateli raffreddare affinchè diventino croccanti.

Serviteli con il formaggio tagliato a fette, “Culluri”, e vino rosso lucano.

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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PhotoArt prodotta da Pina Chidichimo e allestita da Pina Chidichimo.

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interna e di copertina fornita e prodotta dall’autore.