Crostata con mele e marmellata

Crostata con mele e marmellata

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

Ingredienti:

1. – 250 gr. di farina 00;
2. – 80 gr. di zucchero;
3. – 110 gr. di burro;
4. – 1 uovo intero +1 tuorlo;
5. – un pizzico di sale;
6. – 1/2 bustina di lievito;
7. – 200 gr. marmellata di albicocche;
8. – 3 mele piccole;
9. – succo di limone;
10. – cannella;
11. – zucchero a velo.

Preparazione:

Setacciate la farina in una ciotola, insieme al lievito; unite lo zucchero, il burro ammorbidito e a pezzetti, un pizzico di sale, un pizzico di cannella, l’uovo e il tuorlo. Impastate rapidamente, trasferite su una spianatoia e lavorate nel minor tempo possibile. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno un’ora.

Foderate uno stampo di 26cm di diametro con carta da forno.

Trascorso il tempo di riposo, sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fette; ponetele in una ciotola con succo di limone e cannella.

Preriscaldate il forno a 180°.

Stendete la pasta frolla con il matterello e trasferitela nello stampo; cospargete con la marmellata e disponetevi sopra le fette di mela.

Mettete la crostata nel forno e lasciate cuocere per 30/35 minuti; o finchè sarà di un bel colore dorato.

Lasciate raffreddare la crostata completamente prima di toglierla dallo stampo, e al momento si servire spolverate con zucchero a velo (facoltativo).

Buona Preparazione!

Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.