Fave con pancetta
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti:
- – 1 kg. di fave;
- – 1 cipolla;
- – 200 gr. di pancetta stagionata;
- – 3 cucchiai di olio EVO;
- – prezzemolo;
- – sale.

Preparazione:
Sbucciate le fave e tenetele da parte, in un tegame, fate soffriggere nell’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e la pancetta a cubetti.
Aggiungete le fave, il prezzemolo e un bicchiere di acqua; regolate di sale, coprite con un coperchio e fate cuocere, a fuoco lento, mescolando spesso.
Cuocete per 30 minuti, o finchè le fave saranno tenere, unendo man mano che è necessario altra acqua.
A cottura ultimata, spegnete e servite.
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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