Fave con pancetta

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Ingredienti:

  1. – Fave kg. 1;
  2. – Cipolla n. 1;
  3. – Pancetta stagionata gr. 200;
  4. – Cucchiai di olio Evo n. 3;
  5. – Prezzemolo qb;
  6. – Sale.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.

Preparazione:

Sbucciate le fave e tenetele da parte, in un tegame, fate soffriggere nell’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e la pancetta a cubetti.

Aggiungete le fave, il prezzemolo e un bicchiere di acqua; regolate di sale, coprite con un coperchio e fate cuocere, a fuoco lento, mescolando spesso.

Cuocete per 30 minuti, o finchè le fave saranno tenere, unendo man mano che è necessario altra acqua.

A cottura ultimata, spegnete e servite.

Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

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