Fettuccine con tonno e zucchine

Tratto da:Onda Lucana® by Miriam Salerno

Ingredienti per 2 persone:

  1. – Fettuccine all’uovo gr. 200;
  2. – Cipolla n.1/2;
  3. – Zucchine piccole n. 2;
  4. – Tonno al naturale n. 2 scatolette;
  5. – Zafferano n.1 bustina;
  6. – Timo q.b;
  7. – Olio Evo;
  8. – Sale qb;
  9. -Pepe qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Miriam Salerno 2021.

Preparazione:

In una padella, soffriggete la cipolla tagliata finemente, con olio Evo, aggiungete le zucchine lavate e grattugiate, mescolate, cuocete per alcuni minuti.

Quando saranno appassite, salate, pepate, unite il timo e in seguito lo zafferano sciolto in poca acqua tiepida.

Quasi a fine cottura incorporate alle zucchine il tonno sgocciolato, lasciate sul fuoco ancora per un paio di minuti.

Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nella padella, con un mestolo di acqua di cottura, fate insaporire sul fuoco per qualche secondo a fiamma alta, spegnete e servite.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana® by Miriam Salerno

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Si ringrazia l’autore per la cortese concessione-Foto interne e di copertina fornite e prodotte dall’autore.