Finger Food Lucano
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Ingredienti per 4 persone:
- -Ravioli ripieni di salsiccia del pezzente n.4;
- -Ricotta gr. 100;
- -Capocollo lucano 2 fettine;
- -Olio di semi qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2021.
Procedimento:
In una padella antiaderente far rosolare dolcemente il capocollo tagliato a listarelle fini, mettere da parte e far raffreddare in maniera che diventi croccante.
In un pentolino mettere l’olio di semi e far arrivare a 180 °C, friggere i ravioli ed alzarli quando si saranno riempiti di bollicine. Assemblare il piatto come da foto.
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
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