Linguine con aglio e zift
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Questa pasta è condita semplicemente con olio e polvere di peperone crusco di Senise.
Al contatto con l’olio caldo , la polvere di peperone sprigiona un fruscio chiamato “Zift” o “Ciuft”.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo.
Ingredienti per 4 persone:
- -Linguine gr. 400;
- -Tre cucchiai di olio Evo;
- -Due spicchi d’aglio;
- -Un cucchiaino di peperone crusco di Senise macinato;
- -Sale qb.
Procedimento
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo soffriggete in una padella l’aglio sbucciato con l’olio Evo.
Spegnete la fiamma e aggiungete il peperone crusco di Senise macinato.
Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nella padella con il condimento, eliminate l’aglio e servitela subito.
Buona Preparazione!!
Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine/i di copertina/interna prodotta/e e fornita/e dall’autore.
Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.
grazie non conoscevamo lo zrift
L’ha ribloggato su Pina Chidichimo.