Linguine con aglio e zift

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Questa pasta è condita semplicemente con olio e polvere di peperone crusco di Senise.

Al contatto con l’olio caldo , la polvere di peperone sprigiona un fruscio chiamato “Zift” o “Ciuft”.

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Nicola Gallo 2018.

Ingredienti per 4 persone:

  1. -Linguine gr. 400;
  2. -Tre cucchiai di olio Evo;
  3. -Due spicchi d’aglio;
  4. -Un cucchiaino di peperone crusco di Senise macinato;
  5. -Sale qb.

Procedimento

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo soffriggete in una padella l’aglio sbucciato con l’olio Evo.

Spegnete la fiamma e aggiungete il peperone crusco di Senise macinato.

Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nella padella con il condimento, eliminate l’aglio e servitela subito.

Buona Preparazione!!

Tratto da:Onda Lucana®by Nicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine/i di copertina/interna prodotta/e e fornita/e dall’autore.

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