Orecchiette con gamberi, patate, finocchietto e peperoni cruschi
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Ingredienti per 4 persone:
- Orecchiette gr. 300;
- Patate gr. 200;
- Gamberi puliti gr. 200;
- Olio Evo qb;
- Finocchietto fresco qb;
- Peperoni cruschi qb;
- Sale fino qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2021.
Procedimento:
Pulire le patate e tagliarle a cubettini, cuocerle in acqua bollente e salata.
Quando le patate sono quasi cotte aggiungere le orecchiette, nel frattempo in padella mettere un filo d’olio, soffriggere il finocchietto, scolare la pasta, le patate e mantecare in padella.
Spegnere la fiamma, aggiungere solo all’ultimo momento i gamberi tagliati finemente al coltello: (si cuoceranno con il calore della pasta e rimarranno morbidi).
Impiattare, finire il piatto con dei peperoni cruschi preparati precedentemente.
Buona Preparazione!!
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
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