Pane di Matera bruschettato con suino lucano, ciliegie, finocchietto e mandorle
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Ingredienti per 4 persone:
- -Pane di Matera gr. 50;
- -Capocollo di suino gr. 40;
- -Ciliegie n.4;
- -Mandorle n.4;
- -Finocchietto qb;
- -Sale qb;
- -Olio Evo qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Enzo Contini 2021.
Procedimento:
In una padella rovente bruschettate 4 rettangoli di pane e tenete da parte.
Mettete un filo d’olio, rosolate la carne e porzionate in modo da formare 4 rettangoli.
Assemblate il piatto inserendo: il pane bruschettato, la carne rosolata, le ciliegie denocciolate e tagliate a spicchi, qualche ciuffetto di finocchietto fresco e per finire delle mandorle tagliate al coltello.
Buon appetito.
Amici Lucani ricordate sempre di valorizzare i nostri prodotti enogastronomici.
In fede il Vostro Chef!!
Tratto da:Onda Lucana®by Enzo Contini
Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista concede ad Onda Lucana la sua esperienza lavorativa. Immagine di copertina prodotta e fornita dall’autore.
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