PASTA CON SALSA AI FORMAGGI
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
La pasta ai formaggi è una ricetta classica molto gustosa e facile da preparare.
Aggiungendo della passata di pomodoro si evita che la pasta si raffreddi in fretta.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. di pasta rigata;
- 200 gr. di passata di pomodoro;
- 150 gr. di panna da cucina;
- 70 gr. di fontina;
- 70 gr. di emmenthal;
- 1 cipolla piccola
- basilico;
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- 3 cucchiai di parmigiano;
- sale.
Preparazione:
Prendete una padella salta-pasta, metteteci l’olio, la cipolla tritata e 4 o 5 foglie di basilico; fate rosolare per 5 minuti, mescolando spesso, poi aggiungete la passata di pomodoro. Salate, incoperchiate e fate cuocere per circa mezz’ora.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela a bollore, versate la pasta e fate cuocere.
Cinque minuti prima di toglierla dal fuoco, unire alla salsa di pomodoro la panna e, appena sarà calda, aggiungete i formaggi tagliati molto piccoli.
Mescolate bene. Quando la pasta sarà cotta, scolatela al dente, versatela nella padella della salsa ai formaggi e fate insaporire alcuni secondi.
Spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano, rimescolate con cura e servite subito.
Buon appetito e alla prossima!
Tratto da:Onda Lucana®by Pina Chidichimo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.