Spaghetti con calamari e moscardini
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Ingredienti per 2 persone:
- – Spaghetti gr 150;
- – Calamari n. 4;
- – Moscardini n. 8;
- – Pomodorini pachino o datteri n. 12;
- – Aglio n. 2 spicchi
- – Olio Evo n. 5 cucchiai;
- – Sale qb.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico.
Preparazione:
Pulite i calamari e i moscardini, lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente, di seguito tagliateli a pezzetti o a listarelle sottili. In una padella, inserite l’olio e fatevi rosolare gli spicchi d’aglio; aggiungete i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, il pesce preparato.
Salate, cuocete per una ventina di minuti a fiamma bassa. Ponete sul fuoco una pentola con acqua salata e lessatevi gli spaghetti; scolateli molto al dente, versateli nella padella con il pesce, mescolate e terminate la cottura, aggiungendo (se necessario) un pò di acqua derivata precedentemente dalla preparazione della pasta.
Eliminate l’aglio, spegnete la fiamma e impiattate; servite subito accompagnando con un pizzico di peperoncino se si gradisce e un buon bicchiere di vino.
Buon appetito!
Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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