Spaghetti con calamari e moscardini

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Ingredienti per 2 persone:

  1. – Spaghetti gr 150;
  2. – Calamari n. 4;
  3. – Moscardini n. 8;
  4. – Pomodorini pachino o datteri n. 12;
  5. – Aglio n. 2 spicchi
  6. – Olio Evo n. 5 cucchiai;
  7. – Sale qb.

Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana® by Roberto Pomarico 2021.

Preparazione:

Pulite i calamari e i moscardini, lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente, di seguito tagliateli a pezzetti o a listarelle sottili. In una padella, inserite l’olio e fatevi rosolare gli spicchi d’aglio; aggiungete i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, il pesce preparato.

Salate, cuocete per una ventina di minuti a fiamma bassa. Ponete sul fuoco una pentola con acqua salata e lessatevi gli spaghetti; scolateli molto al dente, versateli nella padella con il pesce, mescolate e terminate la cottura, aggiungendo (se necessario) un pò di acqua derivata precedentemente dalla preparazione della pasta.

Eliminate l’aglio, spegnete la fiamma e impiattate; servite subito accompagnando con un pizzico di peperoncino se si gradisce e un buon bicchiere di vino.

Buon appetito!

Tratto da:Onda Lucana® by Roberto Pomarico

Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.

Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.

Tutto il materiale media e il testo non possono essere riprodotti salvo autorizzazione.