Tagliata di manzo con rughetta, pomodorini e valeriana

Tagliata di manzo con rughetta, pomodorini e valeriana

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

La tagliata di manzo è un secondo piatto molto saporito che si prepara in poco tempo. La carne infatti, va cotta per pochi minuti, in modo da risultare tenera e con la parte interna rosata.

Ingredienti per 4 persone:

1. – Un controfiletto da gr. 1.600;
2. – Pomodorini gr. 100;
3. – Mazzetto di rughetta n. 1;
4. – Valeriana gr. 100;
5. – Sale e pepe qb;
6. – Olio extravergine di oliva qb.

Procedimento:

Tagliate il controfiletto in 4 parti uguali, ungete le carne con l’olio Evo, adagiatela in una padella antiaderente (oppure bistecchiera, griglia, piastra) e fate cuocere 5/6 minuti per lato.

A fine cottura aggiustate di sale e pepe a vostro piacimento. Una volta pronta, tagliate ogni pezzo di carne a fettine di circa 2 cm.

Servite nei singoli piatti con la rughetta e i pomodorini tagliati su un letto di valeriana.

Buon Appetito!!

Tratto da:Onda Lucana®byNicola Gallo

Si ringrazia l’autore, il quale da Chef professionista: “Chef dei Vip”, concede ad Onda Lucana la propria esperienza lavorativa.

Immagine/i di copertina/interna, fornita/e dall’autore.

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