Tagliatelle con funghi, salsiccia e peperoni cruschi
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Ingredienti per 4 persone:
- Tagliatelle gr.500;
- Funghi già puliti gr.300;
- Salsiccia fresca gr.300;
- Peperoni secchi di Senise n. 2;
- Aglio
- Prezzemolo;
- Olio Evo;
- Sale.
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana.
Preparazione:
In padella soffriggete con un po’ di olio Evo, la salsiccia sbriciolata con l’aglio tritato; aggiungete i funghi e fateli appassire, salate, unite un po’ di acqua e lasciateli cuocere.
Portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle. Nel frattempo, pulite i peperoni secchi, tagliateli a pezzetti e friggeteli per pochi secondi nell’olio caldo.
Scolate le tagliatelle al dente, trasferitele nella padella del condimento con un pò di acqua di cottura, insaporite sul fuoco per qualche minuto.
Spegnete, versate sulla pasta i peperoni con il loro olio, cospargete con il prezzemolo tritato e servite subito.
Buona Preparazione!!
Tratto da:Onda Lucana®by Maddalena Latrecchiana
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine interna prodotta e fornita dall’autore. Immagine di copertina tratta da Wikipedia.
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