Zuppa di cavolfiore e fagioli.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Questo è il tempo delle zuppe, oggi ne ho preparata una che mia nonna soleva fare quando faceva particolarmente freddo.
E ‘ una zuppa nutriente: ricca di proteine, sali minerali, vitamine e fibre ed è un piatto unico perché completo.
Io utilizzo i fagioli secchi, li metto in ammollo la sera precedente e poi li cucino nella pentola a pressione per 30 minuti, così conservano tutte le proprietà nutritive.
Ingredienti:
- -Cavolfiore bianco da 1 kg n. 1;
- -Fagioli bianchi cannellini a piacere;
- -Olio Evo;
- -Sale q.b.
Immagini tratte da repertorio di Onda Lucana®by Vincenzina Poppa.
Preparazione:
Pulire, lavare e lessare il cavolfiore, aggiungerlo nella pentola con i fagioli già cotti, aggiustare di sale, farli insaporire.
Una volta impiattato aggiungere l’olio Evo a crudo.
È una vera leccornia.
Buon appetito!!
PhotoArt prodotta da Vincenzina Poppa e allestita da Vincenzina Poppa.
Tratto da:Onda Lucana® by Vincenzina Poppa
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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