Torta salata con spinaci e ricotta
Tratto da:Onda Lucana®by Antonella Lallo
Questa ricetta è un classico sulle nostre tavole, semplice da preparare, gustosa, piacevole.
Ingredienti:
- -Spinaci freschi gr. 500;
- -Ricotta vaccina gr. 350;
- -Un rotolo di pasta sfoglia rotonda;
- -Un uovo;
- -Parmigiano grattugiato gr. 100;
- -Sale qb;
- -Uno spicchio d’aglio.
Preparazione:
Puliamo gli spinaci selezionando le foglie, ripuliamo tutti i gambi e laviamoli in acqua fresca corrente. Mettiamoli in una pentola, a fuoco lento e portiamo ad ebollizione per 10 minuti senza aggiungere acqua, a metà cottura inseriamo un po’ di sale.
Quando gli spinaci saranno arrivati alla giusta cottura, mettiamoli in un colino escludendo l’acqua di cottura.
In una terrina mescoliamo: gli spinaci, la ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato e le uova sbattute, (tenendone da parte un piccolo quantitativo per pennellare la superficie in seguito), e un pizzico di sale alla fine.
Prendiamo una teglia di forma circolare da 25-28 cm di diametro, ricopriamo con la carta da forno l’intera superficie ed i bordi.
Adagiamo il disco di pasta sfoglia nella teglia e punzecchiamo il fondo con i denti di una forchetta.
Cospargiamo uniformemente il composto preparato livelliamolo e spennelliamo con l’uovo tenuto da parte precedentemente la superficie della pasta sfoglia.
Inforniamo preriscaldiamo a 200°C per 25-30 minuti. Se necessario prolunghiamo di qualche minuto la cottura fino ad ottenere una pasta dorata per tutta la struttura.
Servire tiepida.
Grazie amici e buon prosieguo.
Buon appetito amici!!!
PhotoArt prodotta da Antonella Lallo e allestita da Antonella Lallo.
Tratto da:Onda Lucana® by Antonella Lallo
Si ringrazia l’autore per la cortese concessione.
Immagine di copertina/interna prodotta e fornita dall’autore.
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